泰國美食實力再攀高峰：《米其林指南泰國 2026》發佈

本次新增十顆米其林星，包含全新的三星與二星餐廳，並擴大人才版圖與強化永續認可，進一步鞏固泰國在全球美食界的領先地位

2025 年 11 月 28 日泰國觀光局（TAT）宣布推出《米其林指南泰國 2026》，本年度對於泰國餐飲界具有里程碑意義，新增多家星級餐廳、展現卓越的料理人才，並擴大永續餐飲的認可範圍。2026 年版本共收錄全國 468 家餐廳，再次確認泰國作為亞洲最具活力的美食目的地之一的地位。

泰國觀光局局長 Thapanee Kiatphaibool 女士表示：「《米其林指南泰國 2026》展現了泰國飲食文化的多元性與強大實力。每一次升級、新入選餐廳以及永續獎項的肯定，都突顯泰國對創意、品質與負責任餐飲的承諾。隨著 TAT 推動『質量重於數量』的策略，美食卓越將持續成為吸引高價值國際旅客的重要動能。」
最新版寫下重要里程碑Sühring 榮升為三星餐廳，成為泰國第二家獲得指南最高殊榮的餐廳。二星餐廳名單也同步擴大，Le Normandie 的 Anne-Sophie Pic 與 INDDEE 皆由一星晉升為二星。一星部分共有七家新入選餐廳，包括新進榜的 Bo.lan、Cannubi by Umberto Bombana、etcha，以及四家由米其林入選餐廳升級的一星餐廳：Gaggan、Juksunchae、Nusara 與 Sushi Saito。同時，GOAT 榮獲米其林綠星，使泰國獲得永續殊榮的餐廳總數來到五家。
米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec 表示：「泰國依然是充滿獨特與多元飲食體驗的活力目的地，今年的米其林指南帶來許多令人興奮的驚喜與全新亮點。新版指南展示了更廣泛的料理風格，反映泰國充滿動能、持續演化的餐飲景象，其背後源自高度的創意與活力。隨著米其林星級數量不斷成長，泰國在全球美食版圖上閃耀得更加亮眼。」
《米其林指南泰國 2026》亦新增一個特別獎項：米其林指南「導師主廚獎」，旨在表彰致力於培育新一代料理人才的主廚。Aksorn（一星）與 Chop Chop Cook Shop（米其林入選）的主理人 David Thompson 成為首位獲獎者。
其他特別獎項則表揚在服務、創新與新秀人才方面的卓越表現。包括由 Blancpain 贊助的「米其林指南青年主廚獎」，授予 Royd（米其林入選）主廚兼店主 Suwijak Kunghae；由 UOB 贊助的「年度新開幕獎」，授予 Margo 主廚兼店主 Wilfrid Hocquet；以及由泰國觀光局（TAT）贊助的「米其林指南服務獎」，授予攀牙一星餐廳 Aulis 的餐廳經理 Arsen Brahaj。
本年度泰國共有 2 家三星、8 家二星、33 家一星、5 家綠星、137 家必比登推介、288 家米其林入選餐廳。《米其林指南泰國 2026》進一步凸顯泰國作為全球頂尖美食目的地的持續崛起。
Thapanee 女士補充：「美食是泰國旅遊形象的核心支柱之一。隨著我們致力於強化泰國在國際舞台上的地位，今年米其林指南的成果清楚傳達出泰國不僅是熱情好客的目的地，更是全球頂尖的美食強國。」
完整餐廳名單請參閱《米其林指南泰國》官方網站：https://guide.michelin.com/th/en