以往對普吉島的既定印象，總是停留在刺激好玩的水上活動、熱鬧繁華的巴東夜市，這次來到普吉島才發覺，原來這邊有許多意想不到的人文景象。走在普吉城樸實的老街裡，吃著香蕉煎餅，午後的陽光恣意灑於老建築頂上，有一種莫名的悠閒與自在。 藏匿於普吉城之中，一棟混雜著閩南式與歐式的綠色建築，看起來是如此熟悉又陌生。走進木門，才發現它是一家擁有著普吉島當地味道的泰式餐廳。Raya餐廳有著進百年的歷史記憶，一磚一瓦承載著獨特的泰式香草氣息，牆面上懸掛著一張張黑白老照片，記錄著普吉島的變化。最吸引我的目光駐足的，便是放在門口旁邊老式留聲機，彷彿在哪裡靜靜地收集著旅客的笑語。 溫馨、親切、不造作，是我對Raya餐廳的第一印象。而他們端上的料理，也是擁有著紮實美味的家鄉口感。第一道令我印象深刻的是泰式香料拼盤，中間的蝦米單嘗味道是強烈甚至有點嗆口的，卻會讓人想要一吃再吃，若搭配周圍的泰國的獨特配菜，便會發現真是一口一天地，有的清脆爽口、有的澀中帶甜，每種組合都足以教人驚艷。最重要的是，泰式口味以酸辣為主，料理中甚少放油，亦懂得利用南薑提味與顧胃。這小小一盤的香草拼盤，足以見到泰國料理的用心與味覺層次的多變。 也因為普吉島大多為閩南移民，所以在料理中，可見到一些我們熟悉的料理，就像這一碗香甜的滷肉。初見時，心裡還在想：「這不是家裏餐桌上總是出現的紅燒肉？味道應該差不多吧。」也不知道是不是異國情調的關係，吃起來就是特別香甜與美味，令我的白飯伴著甜甜的醬汁一碗接著一碗，大口大口的吃。（老媽如果看到這種景象，絕對會訝異平常號稱小鳥胃的女兒，今日居然進化成河馬！） 真的很奇怪，每一道菜看起來都如此平凡，甚至沒有太多的裝飾，竟然擁有如此大的魔力，令人不停的吃，而且深怕同桌的同伴搶先把所有的菜吃完！或許這樣的魔力，就像掌櫃婆婆的熱情一樣滲透到每個人的內心，每道菜都有屬於自己獨特的味覺故事，等著你去播放、味蕾隨著翩翩起舞。那些古老的美味記憶，或許才是穿透我們與普吉島連結的最好證明。