PIER 59 　( 圖 / PIER 59 提供 )

精緻摩登海鮮料理

位處悅榕度假村 Banyan Tree 59樓極優越位置的PIER 59 設計極像一間深海水族館，四面由玻璃窗構成，能夠以廣角度欣賞 曼谷市 中心的景色。餐廳充滿深藍色調， 餐廳 中間有一座水族箱，游滿了可愛的小水母，添增了不少趣味及神祕氣息。

PIER 59 所設計的菜譜，以最新鮮最地道的 海鮮 材料為主，其烹調清淡美味，且每一道菜式都 令人 體驗到罕有的新味覺 。

令人驚訝的是看到掌廚是位東方面孔的年輕人，講著流利的英文。在美國長大的 廚師 Kevin Vu 曾經在加州和台北 著名 的 Sheraton大 飯店做過 。經歷 多年在高級美 食餐廳考驗下，擔起三月中才 開幕的 PIER 59 掌廚重任。善用頂級的食材和創作的手法，顛覆一般人對 海鮮 料理的概念，同時也表現出具有創新風格的視覺及美味。

晚餐 6PM ~ 11PM Banyan Tree Hotel 21/100 South Sathon Road Tel. 662-679-1200 www.banyantree.com