Khao Phat (泰式炒飯)

3大匙花生油或玉米油 4杯(750克)米煮熟的白飯 1茶匙白胡椒
200克去骨雞胸肉,切成細塊 1顆蕃茄,切成8小塊 2顆蛋
1大匙切碎的大蒜 1根蔥,切碎 1茶匙魚露
1顆普通大小的洋蔥切碎 2茶匙白醬油

作法:

  1. 在鍋中倒入蔬菜油加熱,加入雞肉和大蒜
  2. 炒約1分鐘後加入洋蔥,再炒約1分鐘,打1~2顆蛋一起拌炒,再加入白飯和其他材料一起炒
  3. 翻炒約2分鐘後即可倒入餐盤,加入小黃瓜片和整支去尾的蔥