Som Tam (青木瓜沙拉)

1顆中型的青木瓜 4個大蒜球莖 1/2杯四季豆,切成1公分長
2顆蕃茄,切成8片 1/2大匙的香椰糖 1/4杯(60ml)萊姆或羅望子汁
2大匙鯷魚醬 6根泰國青辣椒

作法:

  1. 青木瓜削皮,在水龍頭下沖洗乾淨,去籽後刨成木瓜絲,放到一旁
  2. 將大蒜瓣和辣椒放入缽中搗碎,再加入木瓜和其他材料,用杵和湯匙均勻攪拌所有材料,搭配糯米飯一起吃最佳