Sa Te (沙爹)

1又1/2磅雞胸肉 1/2大匙切碎的檸檬香茅 細木棒
1/4茶匙香菜籽粉 1大匙鹽 3片薑片
1/4茶匙胡椒 5片大蒜球莖 2大匙糖
1/4茶匙薑黃根粉 1杯椰奶 2大匙食用油
1/2茶匙咖哩粉

作法:

  1. 將雞胸肉切成約1又1/2英吋
  2. 將香菜、胡椒、薑黃、咖哩、薑根、檸檬香茅、鹽和大蒜全放入攪拌機內充份攪拌,再把它倒入椰奶中,加入糖和蔬菜油再均勻攪拌
  3. 加入雞肉片後浸泡約2小時後,再將雞肉串成肉串,將醬汁倒入鍋中加熱至滾做成沙爹醬
  4. 再將雞肉串放在碳火爐上烤,翻面塗上醬料直到雞肉熟即可。沾沙爹醬和黃瓜醬吃