Yam Nuea (涼拌泰式牛肉沙拉)

450克嫩牛柳 2茶匙新鮮萊姆汁 什錦蔬菜
2粒大蒜球莖 少量研磨胡椒 6根新鮮香菜葉
2顆青蔥,切細 1/4杯糖 6根新鮮紅辣椒
2茶匙魚露 薄荷葉

作法:

  1. 先將牛肉烤熟後,依喜愛切成薄片
  2. 將切碎的大蒜、2片切碎的香菜葉、糖、魚露、萊姆汁、鹽、研磨黑胡椒攪拌調勻
  3. 再加入牛肉攪拌幾分鐘,完成後就可以倒入餐盤,再撒上一些辣椒、香菜、蔥和薄荷葉,約4~6人份