吳育光【簡介】
大學中文系畢業，從事旅遊記者工作達5年之久，曾任職於時尚「GQ雜誌」，目前是旅遊同業媒體「旅報」副總編輯，喜愛具有悠久歷史的古文明國家，曾到過20多個國家採訪，對於東南亞國家十分熟悉，尤其對泰國更是情有獨鍾，應邀前往泰國採訪超過10次，以正面、客觀的圖文報導，有系統地介紹泰國主題旅遊，並主動深入泰國當地，將最新的旅遊情報提供給旅遊同業參考，對於泰國優質旅遊的推廣極有貢獻，因此於2004年獲得「第五屆泰國旅遊人鳥獎－泰國之友」殊榮，並前往曼谷接受泰國觀光暨體育部長Mr. Sontaya Kunplome親自頒獎。
由於家庭的宗教因素，茹素超過20年，出國採訪也一律要求素食，對於各國的素食料理自有一番評斷，在他採訪過的國家當中，以泰國的素食最為他所喜愛，對於泰國素食製作方式和口味讚不絕口，強力推薦網友到泰國一定要嚐嚐當地美味的素食。
吃素？一樣可以享受泰國美食！
雖說現在出國旅行只要事先提醒旅行社，基本上吃素不會遇到太大的問題。不過根據我多年的採訪經驗來看，雖然對素食者來說，旅程期間解決三餐不成問題，不過無法嘗試到道地的異國風味美食，其實還是會有點遺憾，尤其三餐大多吃燴炒的蔬菜，對於花錢出國的旅客來說，看著別人吃得津津有味的同時，總還是會有點不平衡！
然而在東南亞國家中，泰國卻是個相當奇特的地方，在講究養生與自然風味調理的傳統下，泰國美食就算少了大魚大肉，卻也能幻演出一道道口味道地的精緻美食。
泰國餐廳處處皆素食
在泰國吃素其實相當方便，在街上的餐廳，除了少數路邊攤之外，幾乎都有素食的菜單。進到餐廳裡面，打開菜單就可清楚的看見Vegetarian的菜單，如果找不到，只要告訴點餐的人自己是Vegetarian（素食者），通常服務生就會告訴你，哪些菜是可以做成素食料理。通常只要不是以肉類為主要材料的料理，餐廳都有辦法變出一道道素食料理。
然而台灣的素食與其他國家的素食，還是有些習慣不同之處。首先在泰國，通常只要白肉都算是素食，尤其是海鮮料理，基本上許多歐美人士甚至鄰近的日本，也都會認為是素食的料理食材，因此在點菜時，如果服務生沒問，記得要提醒他們一下，不然到時菜裡多出了小魚乾，或是加了泰國菜常用的魚露、蝦醬，那可真的是阿彌佗佛了！此外，台灣的素食者大多不吃蔥、蒜、韭菜，因此在點菜時，記得要特別註明不要加入這三種辛香料。
從前菜到主食樣樣都有
吃素的人外食，除非是到了素食餐廳，否則大多脫離不了吃炒青菜的命運！不過泰國菜運用了許多香料，搭配許多道地的食材，即使是炒青菜，也能很有泰國味！想吃一道泰國菜素食全餐，更不是件難事！
在泰國點素食餐不見得就得到素食餐廳去，其實一般的餐聽大多備有葷素兩種菜單，只要先告知你吃素有哪些食物不吃，通常店家都會幫你打理的好好的！更重要的是這些餐廳並不難找，在曼谷街上到處可以看得到！給個參考標準，只要有冷氣的餐廳，大概有9成以上都沒問題！